El arte de cocinar con Tuno Indio en la Casa de La Orden del Cachorro
Descubre un ingrediente único de Gran Canaria y adéntrate en el mundo del tuno indio, un fruto lleno de historia, tradición y posibilidades gastronómicas. Considerado un auténtico tesoro de la tierra canaria, este fruto ha acompañado a generaciones durante más de 200 años y hoy vuelve a conquistar la cocina gracias a su sabor, versatilidad y propiedades.
Durante este taller conocerás el origen del tuno indio, sus diferentes variedades y sus beneficios nutricionales, como su alto contenido en fibra, antioxidantes y vitamina C. Aprenderás también cómo manipularlo y prepararlo de forma segura, además de descubrir nuevas ideas y aplicaciones para incorporarlo en la cocina diaria.
La experiencia comienza con una introducción guiada por una profesional del turismo de Gran Canaria, que acercará a los participantes a la historia y características de este producto local. A continuación, se realizará una demostración culinaria con diferentes elaboraciones, seguida de una preparación participativa donde los asistentes podrán poner en práctica lo aprendido.
De la mano de la creadora de “Luz en la Comida”, referente en redes sociales por su apuesta por los productos locales y de proximidad, descubrirás sorprendentes recetas elaboradas con tuno indio, combinando tradición, creatividad y gastronomía canaria.
Una experiencia para aprender, disfrutar y saborear un fruto singular a través de la cocina, con degustación final de diferentes propuestas como elaboraciones dulces, pasta teñida con tuno indio, crepes, tartas, mousse o gazpacho.
Punto de encuentro: Casa Orden del Cachorro Canario (Plaza de Santo Domingo en Vegueta)
Fechas: Jueves, 20 de agosto
Horario: De 10:00h a 13:00 horas
Aforo máximo: 20 personas
Precio: 20,00€ por persona
Incluye: Guía de turismo, taller dirigido, ingredientes para la elaboración de las recetas participativas, degustación final y dosier de recetas con tuno indio.
