Experiencia: Atracando lo sentidos en Restaurante EKLÉCTICO

Descriptivo:
Anímate a disfrutar de una cocina EKLÉCTICA inspirada en la diversidad de ideas, conceptos y reflexiones y que es perfectamente compatible de forma sensata y coherente con el producto, el entorno y la sostenibilidad.

Menú:
– Pulpo en su esencia marina.Emulsión de erizo de mar y oliva virgen, plancton marino y un aire de agua de su propia cocción y alga Kombu. 
– Croquetas de Cherne y langostino Sahariano con mayo-plancton.
– Raviolis de rabo de vaca y foie con salsa de vino del monte, puré de apio-nabo y seta Shitake. 
– Huevos de gallina de corral a 63 grados con crema de foie gras, setas de temporada y trufa fresca de invierno. 
– Ventresca de atún rojo del mediterraneo con salsa ponzu de yuzu, jengibre y hierbahuerto. 
– Ekléctico Burger…Jugosa mini hamburguesa de ternera y tocino ibérico, kétchup de mojo, mayonesa de cilantro, fundente queso de flor de Guía, cebolla roja caramelizada, tomate en rama y pan brioche.
– Natillas de coco infusionada con canela de Ceylan, piña tropical flambeada, menta y crumble.

Fecha: Viernes, 3 y sábado, 4 de diciembre de 2021 en servicio de almuerzo y domingo, 5 y lunes, 6 de diciembre en servicio de cena
Hora:13:30 a 17:00 horas y 20:00 a 23:45 horas 
Precio: 75,00 € menú degustación con maridaje de 2 vinos blancos, 2 vinos tintos y un vino dulce
Aforo: 10 personas por turno
Lugar de encuentro: Restaurante Ekléctico Gastro Bar (c/ Veintinueve de Abril, 48)